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速冻冷库设备基本要求

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冷库知识

速冻冷库设备基本要求

速冻冷库是指食品快速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而快速冻结的方法。冷库主要贮藏肉制品、水产品、果蔬类及其它食物、速冻冷库的使用寿命,节能效果无论是保鲜冷库,还是速冻冷库都与设备操作技能要求至关重要。

1、冷库设备作为速冻冷库设计技能的一种使用,速冻冷库发展主要是研讨和选用功能匹配的主机与辅机,并有不同的管道连接组成不同特性的冷库体系,它是用于与建筑、构造、给排水、取暖通风、机械传送、电力电照以及自动控制等多个工种密切组合的一种设备,是多学科研讨的结晶。

2、多台并联机的运转应尽量以压缩机的台数为能量调节单元,使每台压缩机处于高能效比运转情况。设计不同容量压缩机的组合,针对负荷改变需要而投入相应的能容量组合。

3、 应减少不同蒸发温度冷间的并联运转,尽量防止车间空调、制冰、冷藏、速冻、单冻等不同情况的制冷体系并联运转出现。

4、速冻冷库门的防冻结电加热丝,使用在不同温度的冷库门中,其电加热丝的装备功率也不同,应注意选配适宜的加热功率。

5、  压缩机应合理配备,非速冻冷间应防止出现制冷量远大于需求量的现象。大口径活塞式压缩机比小口径效率高,螺杆式压缩机配组双级体系可在速冻冷库中完成良好节能。